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史海涛

信息来源: 浏览次数:10244 时间:2021-02-25 17:00:31

王森 · 创业人 丨 爱你,就是为你开一家烘焙店

大家好我是史海涛的老婆,俞璐露......

大家好我是俞璐露的先生,史海涛......

【姓名】:史海涛

创业前是从事园林设计与施工,工作4年

【姓名】:俞璐露

创业之前从事室内设计,工作4年

从校服到婚纱我们结婚八年了。

【创业城市】:杭州市临安区

【店铺名称】:蜜棠甜品

【谈谈我的开店创业经历】

和爱人在无任何餐饮经验的情况下,开了第一家甜品店,名为“蜜棠”。(寓意甜蜜幸福)想让我们用爱建立的这份甜蜜,传递温暖带给更多人。

因为我的工作需要经常出差,老婆怀孕之后,都没能好好照顾她,过着分隔两地的婚后生活。我爱人又特别喜欢吃甜品, 所以为了她,开了这家夫妻甜品店。正是因为太太热爱烘焙,所以自己也会情不自禁的去了解,接触烘焙。

【和王森的故事】

仔细想来,我们和学校的缘份真的颇深。第一次来王森学习的是我爱人,那时还在她的哺乳期,我们一家人带着孩子婆婆一起来上课,太太特别辛苦,一边奶娃一边学习,王森的西点课是我们在王森学习生涯的开启。

第二次是我来王森上咖啡课程,10天的短期课程给了我创业路上新的突破。接下去就是我爱人在面包研修社的学习,在这次课程中实现了太多的被认可与创业突破。也结缘了很多优秀的老师们和非常努力创业的同学们。我们参加过名厨的5周年庆和研修社的3周年庆,感觉这才是故事发生的刚开始。

蜜棠开业七年,也成为这个城市闺蜜们情侣们约会必去之地。

把甜蜜带给了更多的人。不是我任性,爱一个人一定会为了她的一眸一笑奋不顾身,爱过的人们都会懂得。

【谈谈营销】

意料之外的是店铺的生意一路都非常好,并且平稳发展,从此我们也过上了辛苦的创业之路。

两年半后在市中心的商场开了第一家分店,定位非常明确,想通过商场的客源流动性增加更多的影响力和曝光。

一年半后,因为最老的店铺生意火爆,房东就地起价,觉得我们一定不会搬店铺,不会冒流失客源的风险。但是我们果断另选店址,并购为自己的房产。搬了新的店址后,店铺品牌有了新的突破和提升。从此走上不用再为涨房租而烦恼的生意之路,只需更加用心的把精力投入到做好产品提升,市场营销以及团队管理上。

商场店开了两年半后,因为四楼位置的局限性,商场一楼店铺更多的餐饮入驻,我们果断从商场迁址到了街边。新店增加了面包这一块,生意在稳定的同时也的到了新的提升和突破。

今年是我们创业的第7年,目前依然是两家店铺经营。这几年,我们两夫妻到处学习各种专业课程提升自己并提升自己的品牌,希望蜜棠可以稳稳的发展,坚持品质,不忘初心。

【为何命名蜜棠】

为何取名蜜棠,说来真心觉得是一种缘分。当"蜜糖"遭遇三次审批都未果,在我们差点要妥协只能将就命名的时候,一次偶然的翻阅,书中照片里的一树海棠,让我们满是惊喜。蜜与棠的结合,温暖又独立,她将是我们最好的命名与写照。希望她一直是愉悦的,温暖的独立的美好存在。

【店铺定位】

开店之初的定位就是希望每一个人都可以消费的起一份好甜品,上到老人下到学生。走的是大众消费。

【装修定位】

因为爱人是室内设计师,所以设计装修上我们占了很大的优势,可以完全按照自己的内心喜好去设计出自己想要的店铺感觉。文艺,温暖就是我们想要的氛围。

这是我们创业的第一家店

这是第一家店的搬迁升级店铺

这是第二家商场店

这是第二家商场店搬迁升级的街边店

【给学弟学妹的建议】

千万不要因为学了技能而盲目去创业,必须要花更多的时间去好的品牌店或优秀的私营店,去好好学习,并踏实积累实际工作经验,学习各种运营知识等。还有关键一点,人品非常重要,努力提升自己,积累好人缘,相互帮助相互共成长。

欢迎来我们店参观吧

店名1:杭州市临安区西径山路231号

店名2:杭州市临安区临安人家营西08-09

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